[つり人社]ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記
2019/05/21
春は山菜や野草 夏は渓流魚 秋はキノコ 冬はジビエ・・・
年中天然素材にこだわる奇跡の料理店「ともん」
そんな「ともん」の一年を食材供給方法や食材の解説やエピソード・・・・
色々な楽しみ方ができる素敵な書籍です
cd:小野弘 / Hiroshi Ono
ad : 神谷利男 / Toshio Kamitani
d : 神谷利男 / Toshio Kamitani
坂本成志 / Seishi Sakamoto
斉藤潤花 / Jyunka Saito
illust : 神谷利男 / Toshio Kamitani
cl : つり人社 / Tsuribitosha