若い頃の反動か

サラダを毎日食べるようになった

いや

歳をとったということか

事実　野菜を多く摂るといいと

体がそう思ってるのを感じる

それがいい

とはいえ野菜を特に生で食べるとなると

決して美味しいものではないから工夫がいる

僕はこの2点でそれを補っている

 

１つは生野菜の上に好きなものをトッピングする

ジョンソンウィルのソーセージや

目玉焼きや焼き野菜などをのせる

２つ目はドレッシングを楽しむ

以前はシーザーサラダやらピエトロのドレッシングやら

様々な美味しいドレッシングを買っては使っていたましたが

それも飽きてきたりカロリーを気にしたり

 

よく行くイタリアンのサラダがすこぶる美味しいので

ある日に聞いてみるとそれはいたってシンプルな

小学校の時に家庭科で作ったドレッシングだった

サラダ油　酢　塩を混ぜただけのもの

そのイタリアンのお店のドレッシングは

オリーブオイル（多分いいものだろう）　リンゴ酢　塩（いい塩だろう）　コショウ

ほぼ同じレシピでした

早速真似してみるとやっぱりお店で食べるのとは若干違うけど

それでもそれなりに美味しい

この日以来市販のドレッシングをあまり買わなくなりました

 

梅田に新しくスーパーができたので行ってみると

ミツカンさんがフェアをやってました

そこで見つけたのがこれ！

ドレッシングというよりこれは酢（ビネガー）をアレンジしたものだろう

それにお気に入りのオイルと合わせてMy Dressingを作るという商品

酢ってちょっとサラダには強すぎる気もしていたので

このマイルドで旨味もあるビネガーはサラダにジャストフィット！

生野菜にはシンプルな美味しさがいいですね！

 

Toshio Kamitani